Innhold
I denne artikkelen: Vask stekepannen etter at du har vasket den. Trekk støpejernspannen Fjern rust Rustikk artikkelreferanser
Hvis du vedlikeholder støpejernsovnen din godt, tåler den slutten av livet ditt. Pannen skal krydres og rengjøres med salt og eddik, slik at den beholder sin naturlige overflate uten pinne og ikke ruster. Denne artikkelen vil lære deg hvordan du holder støpejernsovnen din i god stand.
stadier
Del 1 Vask kjelen etter vasking brukt
-
Vask kjelen så snart du vasker den. Forsøk å gjøre dette før maten du har tilberedt har tid til å tørke på overflaten av støpejernspannen. Rengjøring vil være mye enklere. Tørk av pannen med en svamp for å fjerne matrester og skyll med varmt vann.- Du kan bruke noen få dråper oppvaskmiddel for å eliminere maten som virkelig stikker, men ikke bruk for mye. Bruk aldri blekemiddel eller andre aggressive rengjøringsprodukter.
- Ikke legg støpejernspannen i en oppvaskmaskin. Vaskemidlet ville angripe metallet.
-
Fjern den fastlåste maten med eddik og salt. Hvis et lag med mat har samlet seg på bunnen av pannen og ikke vil forlate, tilbered en blanding av grovt salt og eddik. Bruk et stykke papirhåndkle til å skure bunnen av pannen med denne blandingen. Den er mindre slitende enn en skurebørste og er mindre sannsynlig å fjerne ikke-pinne-belegget.- Du kan også brenne den fastlåste maten for å eliminere den. Slå på ovnen ved 260 ° C og la pannen ligge i omtrent en time. Maten vil reduseres til aske som du enkelt kan fjerne før du skyller pannen.
- Hvis du bruker denne metoden, blir du nødt til å gjøre om pelleten fordi overflaten uten stokk også vil brenne.
-
Tørk pannen godt. Hvis du lar det være vått, vil det ruste. Etter å ha vasket støpejernspanne, tørk den grundig, inkludert håndtaket, med en klut. -
Oppbevar pannen på et tørt sted. Hvis du stabler med andre ovner, kan det hende du må dekke til bunnen av støpejernspannen for å forhindre at fuktighet blir fanget eller at overflaten som ikke klistres på.
Del 2 Følg støpejernspannen
-
Forvarm ovnen til 175 ° C. For å pellere en ny støpejernspanne, må olje oljes og trenges inn i overflaten av støpejernet ved tilberedning. Dette skaper et nonstick-belegg kalt "pudding" som forhindrer at pannen ruster og danner en perfekt overflate for tilberedning av alt fra eggerøre til pannekaker. -
Vask og tørk den nye støpejernspannen. Bruk varmt såpevann og en krattbørste for å rengjøre pannen grundig. Dette vil eliminere alle kjemikalier og andre rester fra overflaten av pannen for ikke å felle dem i pelleten.- Etter denne første vasken vil den ikke lenger gni pannen med en skrubbe, da dette vil eliminere den dyrebare pelleten du prøver å oppbevare.
- Sørg for å tørke stekepannen for å forhindre at damp slipper ut når du setter den i ovnen.
-
Strøk kjelen med fett. Du kan bruke svinekjøttfett, vegetabilsk fett eller olivenolje. La fettet trenge gjennom hele overflaten av pannen ved å gni det med et ark med absorberende papir. Fettet koker i overflaten av støpejernet og smelter med det for å danne et ikke-pinnebelegg. Når prosessen er fullført, vil du ikke kunne lukte verken lukten eller smaken på pelleten.- Prøv å ikke glemme noen deler når du belegger pannen med fett. Hvis du savner et sted, får det ikke klapplaget og vil sannsynligvis ruste.
-
Sett kjelen i ovnen. Stek i to timer for å sikre at puddingen formes godt. Etter to timer, ta kjelen ut av ovnen og la den avkjøles på en varmebestandig overflate. -
Gjenta prosessen. Strøk skillet med et andre lag fett og la koke i to timer og la det avkjøle. Hvis du vil, kan du gjenta prosessen for tredje gang for å virkelig være sikker på at belegget ikke vil forsvinne når du steker den første retten i pannen. Etter denne første pelleten vil oljen du bruker til å lage mat hjelpe til å opprettholde pannen. Nonstick-overflaten vil bli bedre hver gang du koker en tallerken.
Del 3 Fjern rust
-
Bløtlegg pannen i en løsning av eddik. Det vil eliminere rust og vil være like effektiv når det gjelder å behandle noen rustflekker som for å behandle en helt rusten komfyr. Finn en beholder som er stor nok til å ta imot pannen. Fyll den med en løsning med like store mengder hvit eddik og vann. Senk pannen i løsningen og pass på at den er helt nedsenket. La det trekke i minst tre timer slik at eddik får tid til å løse opp rusten.- Når du tar pannen ut av løsningen, må du se etter eventuell rust igjen. Hvis du fremdeles ser noen punkter, må du fjerne dem med en krattbørste.
- Ikke bløtlegg pannen i mer enn fire timer, da smelten begynner å bryte ned. Det trenger bare å bli gjennomvåt lenge nok til å eliminere rust.
-
Skyll og tørk kjelen. Skyll den for å fjerne all eddik, og tørk den deretter fullstendig med en klut. -
Coat overflaten av pannen med fett. Som om det var en ny støpejernsovn, trenger du inn svinefett, vegetabilsk fett eller olivenolje gjennom overflaten av støpejernet ved å bruke et papirhåndkle. Fettet vil danne den nye pelleten til pannen. -
Stek kjelen i to timer. Forvarm ovnen til 175 ° C og sett pannen på den. Ta den ut etter to timer og la den avkjøle helt. -
Gjenta prosessen. Legg pannen på nytt med fett, stek i to timer og la avkjøle. Ovnen som var rusten, må nå ha en ny beskyttelseskrem.