Innhold
- stadier
- Metode 1 Lag ferske brødsmuler
- Metode 2 Lag tørre brødsmuler med ferske brødsmuler
- Metode 3 Lag tørre brødsmuler med brødskiver
- Metode 4 Lag ristede brødsmuler i en panne
Hvis du har foreldet brød du vil bruke, eller du bare trenger brødsmuler for en oppskrift, kan du enkelt lage det selv. Rull ferskt brød til en foodprocessor for å lage myke og ferske brødsmuler eller tørk i ovnen for tørre brødsmuler. Hvis du ikke har en foodprosessor, kan du skåle brød og rive det. Og hvorfor ikke returnere brødsmulene i litt olivenolje for å gjøre den sprø? Uansett hvilken måte du tilbereder den, oppbevar den i en lufttett beholder ved romtemperatur.
stadier
Metode 1 Lag ferske brødsmuler
-
Riv brødet. Ta fire skiver hvitt brød. Du kan bruke brød som er en eller to dager gammelt eller skåle det lett i en brødrister eller stekeovn. Riv den i små biter.- Bruk ønsket brød. Hvis du vil ha hvite brødsmuler, bruk hvitt brød og skjær skorpene. For fulle brødsmuler, bruk mykt brød og la skorpe ligge.
-
Form brødet. Legg de små bitene i en foodprosessor. Bland dem til du får grove brødsmuler. Unngå å slipe smuler for lenge, da de kan bli klebrig og forhindre knivene i å vri seg ordentlig. Du kan bruke de ferske brødsmulene med en gang eller oppbevare den i en lufttett beholder.- Hvis du ikke har en robot, kan du bruke en kaffe- eller krydderkvern. Du kan også fryse brødskiver og raspe dem når de er vanskelige å lage ferske brødsmuler.
-
Bruk brødsmulene. Siden ferske brødsmuler absorberer mye væske, er de ideelle for bakst. Prøv å bruke ferske brødsmuler til å lage kjøttboller, kjøttpudding eller sjømatkroketter. Du kan også legge på en lapskaus eller fisk. Smulene blir litt sprø når du steker i ovnen.
Metode 2 Lag tørre brødsmuler med ferske brødsmuler
-
Forvarm ovnen. Slå den på ved 180 ° C. Ta en stor stekeplate med hevet kant og fordel 100 g ferske brødkrummer over den. -
Stek brødsmulene. Stek i den forvarmede ovnen i omtrent 3 til 5 minutter, til den er tørr og gyllenbrun. La den avkjøle helt før du bruker den.- Hvis varmen i ovnen ikke er homogen, kan det hende du må blande smulene omtrent halvparten av steketiden.
-
Krydre etter din smak. Hvis du ønsker det, kan du legge til litt smak på de ristede brødsmulene. Bare tilsett en spiseskje olivenolje og krydder som:- sitronskall
- hakkede friske urter
- rød pepperflak
- revet parmesanost
- tørkede urter som Provence-urter
-
Bruk brødsmulene. Det er ideelt for å legge skarphet og brukervennlighet til forskjellige retter. Prøv å ta på deg pasta, grillede grønnsaker eller tykke supper. Du kan også dekke mat med tørre brødsmuler og sauté dem for å gi dem en sprø overflate.- Oppbevar de resterende brødsmulene i en lufttett beholder ved romtemperatur i maksimalt en måned.
Metode 3 Lag tørre brødsmuler med brødskiver
-
Forvarm ovnen. Slå den på ved 120 ° C. Skjær et brød i tykke skiver. Hvis du ikke har en foodprosessor, lager du bare skiver. Hvis du vil bruke en robot, kutter du skivene i små biter. -
Stek brødet. Legg skivene ved siden av hverandre på en stekeplate eller ordn bitene jevnt på tallerkenen. Stek brødet og la det koke i forvarmet ovn i 10 minutter. La det avkjøle helt før du fortsetter.- Brødet må tørke helt ut. Hvis det er veldig fuktig eller været er vått, forleng steketiden med noen minutter.
-
Lag smuler. Hvis du har en foodprocessor, legg bitene av tørt brød inni og form dem til du får fine brødsmuler. Hvis du ikke har en, rasp skivene med et rivjern for å lage brødsmulene. Fortsett med alt brødet.- Du kan også legge det tørre brødet i en plastpose og bruke en kjevle for å knuse det for å lage brødsmuler.
-
Bruk brødsmuler. Legg på pasta, gryteretter, grillede grønnsaker, gryteretter eller tykke supper for å tilsette litt ur til rettene dine. Oppbevar de resterende brødsmulene i en lufttett beholder ved romtemperatur i maksimalt en måned.
Metode 4 Lag ristede brødsmuler i en panne
-
Riv brødet. Skjær skiver av det hvite eller fulle brødet du ønsker. Riv eller skjær disse skivene for å få 70 g brød terninger.- For å lage hvite brødsmuler kan du fjerne skorpene. Du kan bruke ferskt eller foreldet brød.
-
Form brødet. Sett terningene i en robot og bland dem for å få grove brødsmuler. Vær forsiktig så du ikke sliper den for lenge, da smulene blir deige og forhindrer knivene i å vri seg ordentlig. -
Surr brødsmulene. Hell tre ss olivenolje i en panne. Varm den på komfyren over middels varme og tilsett brødsmulene. Stek ved å røre i 5 minutter. Smulene skal være gyldne og sprø når de er stekt. -
Krydre brødsmulene. Tilsett salt etter din smak. Legg et ark papirhåndkle på en tallerken og legg brødsmulene på papiret for å absorbere overflødig olje. Vent til brødets smuler helt avkjølt før du bruker.- Oppbevar de ristede brødsmulene i en lufttett beholder ved romtemperatur.