Innhold
er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok 9 personer, noen anonyme, i utgaven og forbedringen over tid.Fra Sør-Amerika og Karibia er tostoner godbiter laget av grønne (ikke brune) planeter som ligner på pommes fritesen vår. Bananbananer ser ut som vanlige bananer utenfra, men er mer konsistente og blomstrende på innsiden. Også kalt "patacones" noen steder, blir de stekt og knust før de strykes i frityrgryten. Hvis du vil lære å tilberede disse deilige toastonene i mange land i Mellom- og Sør-Amerika, følg oppskriften!
stadier
-
Skrell plananbananene. Ha i to skiver i lengde og trekke ut frukten fra skallet. -
Skjær plantene i 2 til 3 cm store deler. Skjær bitene i skråkant om du ønsker det. Dette vil gi et større kontaktområde når du steker. -
Mariner dem i saltet vann i noen sekunder og tørk dem deretter helt. -
Hell ca 3 cm olje i en stekepanne og varm til oljen er varm nok, men ikke varm. -
Anrett bitene i pannen og la steke i ca 3 minutter, for å få en vakker gylden farge. -
Snu plananbananene og stek i ytterligere 3 minutter til de er gyldne, men ikke til de er sprø. -
Ta grobladene ut av pannen og la dem renne av papirhåndklær. -
Knus plananbananer med en tung kopp eller en flat panne jevnt, mindre enn en centimeter overalt. -
Mariner flate bananer i saltet vann i noen sekunder. Dette av to grunner:- Tostonene blir sprøere etter neste trinn.
- Dette forhindrer dem i å oksygenere og endre farge. Lideal skal servere tenesteinene umiddelbart. Dette er grunnen til at mange kokker foretrekker å utføre det første trinnet på matlaging på forhånd og beholde den andre matlagingen i siste øyeblikk før servering. Hvis du tenker på å gjøre det samme, vil du kaste dem i saltvann på fargen til det øyeblikket du ønsker det.
-
Legg de knuste bananene i oljen til de er sprø. Det tar 1 til 2 minutter. -
Fjern plantene fra pannen, la dem dryppe på tørkepapir og salt umiddelbart. -
Nyt tostones med potetmos, salsa, guacamole og mer.