Innhold
- stadier
- Metode 1 Lag deigen
- Metode 2 Stromboli pizza
- Metode 3 malt biff med Stromboli Peppers
- Metode 4 Brett eller flett
Ah, stromboli! Det er en deilig tradisjonell amerikansk oppskrift som gir munnen til å vanne bare ved omtale av navnet. I utgangspunktet er det en pizza rullet i en brød med litt fylling inni. Men du må selvfølgelig lykkes. Nå kan du lage dine egne stromboli og servere den til familien.
stadier
Metode 1 Lag deigen
-
Bland en gjær og honning i varmt vann i en stor bolle. Hvis du har en trommeslager, er det bedre. La stå i 5-10 minutter eller til det dannes bobler på overflaten og blandingen begynner å skumme. Dette er tegn du må se etter for å sikre at gjæren gjør jobben sin. -
Hell salt, olje og halvparten av melet. Bland godt, og når melet er ferdig kombinert, begynn å tilsette resten av melet litt etter litt til du får ønsket konsistens av strombolipasta. Det må være litt klissete, men når du berører det, skal ingenting feste seg på fingrene.- Ved å bruke en beater vil du eliminere alle klumpene. Du kan gjøre det for hånd, men det vil kreve mye krefter. Vær tålmodig.
-
Elt i 6 minutter. Start en tidtaker og elt til de høres ut: motstå fristelsen til å stoppe tidligere. Etter 6 minutter skal deigen være myk og lett å jobbe.- Dette kan være fristende, men hvis du jobber deigen for mye, vil den bli dårlig og ikke blåse ordentlig opp.
-
Smør lett bollen og deigen. Hvis du ikke gjør det, vil det tørke opp. Dekk deigen med plastfolie, legg den på arbeidsflaten din og la den heve i 1-2 timer. Forsøk å bruke den snart etter denne tiden, hvis mulig: den er kjøligere når den nylig har hovnet opp.
Metode 2 Stromboli pizza
-
Forvarm ovnen til 230 ° C. -
Ta deigen ut av kjøleskapet og sett den i en mellomstor bolle. Hvis hun ikke har hvilt lenge, sjekk om hun har puffet opp nok. -
Strøk deigen med olivenolje. Fjern plastfolien og la den sitte ved romtemperatur i 15 minutter. Det vil være litt lettere å håndtere når det avkjøles litt. -
Bland tomatene og saften i en liten kjele over middels varme. Tilsett oregano, salt og kok opp. Rør av og til, og kombiner krydderne. -
Reduser varmen under kasserollen og la det surre. Knus tomatene med en tresleiv til sausen tykner. Dette bør ta omtrent 10 til 15 minutter. -
Form deigen til en rund 30-35 cm i diameter og legg den på en stekeplate. Dekk den med sausen og pynt med ost og kjøttet du velger: pepperoni, pølser, salami og kylling fungerer alt godt. Men du tror at en hvilken som helst trim også fungerer. -
Pensle kantene på deigen med egg. Bryt den i en bolle, pisk den og pensle eggeplommen over deigen for å gi den en gyllen farge. Ikke kast det etter dette trinnet! Du vil også trenge det for toppen. -
Flett eller brett deigen. For instruksjoner, bla til bunnen av siden. Stromboli kan ha veldig forskjellige former, avhengig av ønsket metode.- Når du er klar, pensle med egg og strø parmesan og persille over overflaten du har slått med egg. Disse tilleggene vil lure vennene dine til å tro at stromboliene dine kommer fra en restaurant.
-
La den koke til den er brun eller sprø, omtrent 20-25 minutter. Se etter den, spesielt hvis ovnen har en tendens til å overopphetes eller koke ujevnt. -
Overfør den til et skjærebrett og dryss over basilikum. Skjær deigen i individuelle runde tallerkener.- Denne oppskriften er selvfølgelig laget for 6 personer, avhengig av appetitt.
Metode 3 malt biff med Stromboli Peppers
-
Forvarm ovnen til 200 ° C. Ta et kakeark, og spray det med en ikke-pinnende kokespray. Hvis du foretrekker det, legg et stekeplate pergamentpapir (enkelt og effektivt, kaster du det rett etter). -
Tilbered ingrediensene dine. Hakk paprikaen din, og strimle om nødvendig mozzarellaen. Mål ingrediensene og sett til side for en rask montering.- Pepperen er best for denne oppskriften hvis den er kuttet i tynne skiver og ikke i biter. Men en hel pepper er alltid bedre enn ingen pepper i det hele tatt!
-
Brun bakken på en middels stor stekepanne på middels høy varme. Sørg for å røre ofte for å koke jevnt, stek på alle sider. Fjern saften og fettet og sett til side. -
Form deigen. Legg den på det sprayede kakearket og begynn å jobbe. Begynn i midten og jobbe utover, form et rektangel 30 cm med 20 ved å trykke på deigen med hendene. -
Dryss sausen på deigen. Sørg for å legge igjen en skorpe! Sausen skal være mindre enn 5 cm lange sider og 1 cm kortsider. Plasser den kokte kvernbiffen i midten på langs (ca. 7 cm bred) og mindre enn 1 cm fra kantene på kortsidene. Pynt med ost, pepper og urter fra Provence eller med noe som gir deg lyst.- Hvis du vil flette deigen din, må du la mer plass på sidene.
-
Brett deigen. Se neste avsnitt for mulige foldemetoder. Når den er brettet, hvis du vil ha en gylden farge, kan du piske et egg og pensle det på toppen rett før tilberedning. Legg krydder eller oster på toppen for et skarpt blikk. -
Stek i 15 til 20 minutter eller til deigen er gyllenbrun. Hvis deigen din er for full, må du være spesielt oppmerksom. Se henne og snu henne om nødvendig.- Ta ut av ovnen og la avkjøle seg. Skjær etter ønske. Denne oppskriften er laget for 6 personer.
Metode 4 Brett eller flett
-
For å brette deigen, begynn med den tynneste deigstrimlen. Det meste av den ufylte deigen skal være på slutten av rullen. Dette gir den en fin form og hjelper til med å opprettholde deigenes form i ovnen.- Pensle med eggeplomme, hvis du ønsker det. Gå tilbake til kokeanvisningene.
-
For å veve det, plasser fyllet ditt i sentrum. Begynn å lage parallelle horisontale kutt ca. 3,5 cm fra trim og 3,5 cm mellomrom på begge sider. La uklippede strimler 3,5 cm opp og ned for endene. -
Brett deretter de uklippte topp- og bunnbitene over fyllet. Begynn fra toppen, begynn å flette kuttendene. Bøy en stripe på høyre side, deretter den venstre, og så videre, og overlapper litt hver gang. Fortsett denne bevegelsen for å skape en flettet effekt ved å tette de siste strimlene nedenfra inn i den uklippte underkanten.- Dekk til med en klut eller gasbind og la stromboliene svelle i 30 minutter. Gå tilbake til kokeanvisningene.