Innhold
er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok frivillige forfattere i redigering og forbedring.Ferske aprikoser har en tendens til å råtne raskt. Hvis du har en stor mengde, så husk å oppbevare dem slik at de forblir spiselige lenger. Du kan deretter legge hermetiserte aprikoser: Du kan deretter konsumere dem i et år før du merker tap av kvalitet. Lær hvordan du legger disse fruktene på hermetikk i henhold til to teknikker: den varme teknikken (kokte aprikoser) og den kalde teknikken (rå aprikoser).
ingredienser
For 9 krukker på 4 l
- 4 kg aprikosvegger
- 1 liter vann
- 500 til 750 ml sukker eller 370 til 500 ml honning
- Fortynnet sitronsaft (valgfritt)
stadier
Metode 1 av 2:
Hermetisk varm
- 5 Start hermetikkprosessen. Bruk en tang, plasser hver krukke i hermetikkmaskinen. Forsikre deg om at glassene ikke kolliderer med hverandre, eller at glasset kan gå i stykker. Avhengig av enheten du bruker, vil varigheten av prosessen variere.
- Merk at prosesstiden vil variere mellom de varme og kalde metodene hvis du bruker en hermetikkmaskin som bruker kokende vann, men tiden vil være den samme hvis du bruker et trykkbeholder.
- I en hermetikkmaskin med kokende vann:
- 500 ml grytene skal varmes opp i 25 minutter i en høyde mellom 0 og 300 m, 30 minutter mellom 300 og 900 m, 35 minutter mellom 900 og 1 800 m og 40 minutter i en høyde over 1800 m.
- 500 ml grytene bør varmes opp i 30 minutter i en høyde mellom 0 og 300 m, 35 minutter mellom 300 og 900 m, 40 minutter mellom 900 og 1 800 m og 45 minutter i en høyde over 1800 m.
- Når du bruker en hermetikkmaskin utstyrt med en digital urskive, bør 500 ml gryter som 1 liter gryter varmes opp i 10 minutter. Bruk et trykk på 6 PSI i en høyde mellom 0 og 600 m, 7 PSI mellom 600 og 1200 m, 8 PSI mellom 1200 og 1800 m og 9 PSI mellom 1800 og 2400m.
- Når du bruker en hermetikkmaskin utstyrt med trykkvelger, bør 500 ml glass som 1 liter krukker varmes opp i 10 minutter. Bruk et trykk på 5 PSI i en høyde mellom 0 og 300 m og 10 PSI i alle høyder over 300 m.
råd
- Velg fast frukt og lys farge for å lage konservene.
- Den varme metoden er bedre enn den kalde. Du vil faktisk få hermetiske frukter av høyere kvalitet.
- Hold hermetikken under 27 ° C og begrens eksponeringen deres for sollys.
advarsler
- Hvis de hermetiserte aprikosene lukter merkelig eller du merker mugg når du åpner glassene dine, må du kaste dem umiddelbart. Vask potten grundig og desinfiser den før gjenbruk.
Nødvendige elementer
- En panne
- En kniv
- Glasskar med metalllokk, 500 ml eller 1 liter
- en klemme
- En hermetikkmaskin
- En tidtaker